Jesta Hillmann naît dans la région de Toulouse. Jesta a accepté de participer à la 16e saison de l'émission Koh Lanta, L'île aux Trésors, qui se déroule au Cambodge. C'est à l'occasion du tournage que Jesta rencontre Benoît Assadi. Il est père de ses deux petits garçons, Juliann, né en 2019 et Adriann, né en 2021.